Dieta vegana durante el embarazo | ¿Puede afectar al feto?
¿Las madres que practican el veganismo deben variar su alimentación? ¿Es saludable llevar una dieta vegana durante el embarazo? En palabras del Colegio de Obstetras y Ginecólogos de Estados Unidos: la dieta vegana puede ofrecer al bebé y a la madre todos los nutrientes que necesitan. Aunque habrá que tomar algunas precauciones adicionales.
La ciencia y la dieta vegana durante el embarazo
El hecho es que no existen estudios científicos determinantes que demuestren con total fiabilidad que la dieta vegana es perjudicial para las personas embarazadas. Tampoco los hay que prueben lo contrario.
En 2015 se llevó a cabo un análisis a 22 embarazadas sanas, tanto veganas como vegetarianas, y no se observó ningún aumento de problemas en los bebés ni defectos en el nacimiento. Tampoco en las madres.
Sin embargo, el hecho de que solo se estudiara a mujeres sanas y que el estudio incluyera a solo 22 embarazadas deja claro que son necesarias más investigaciones al respecto.
Por su parte, la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos está de acuerdo en que una dieta vegana durante el embarazo es saludable, pero no debe descuidarse el aporte de algunos nutrientes que no se encuentran en los vegetales en cantidades adecuadas, como la vitamina B12 y el hierro.
La falta de hierro aumenta las posibilidades de tener un bebé con bajo peso y también los riesgos de un parto prematuro.
Cómo suplir la falta de hierro en una dieta vegana durante el embarazo
Existen alimentos que contienen altas cantidades de hierro, como las legumbres, la calabaza o el aguacate. Sin embargo, el hierro presente en frutas, verduras y hortalizas no se absorbe con tanta facilidad como el de las carnes rojas y pescados. Así que, para que tu cuerpo aproveche al máximo el hierro presente en estos alimentos, es mejor comerlos cocinados o, si los tomas crudos, combinados con otros alimentos ricos en vitamina C.
La vitamina B12
Todas las vitaminas del grupo B, pero sobre todo la B12 y el ácido fólico, son también esenciales durante el proceso de gestación. Si vas a llevar una dieta vegana durante el embarazo, recuerda que las verduras y hortalizas no contienen vitamina B12. En cambio, sí la encontrarás en la soja y productos derivados, como la leche de soja y el tofu.
¿Por qué debes ingerir ácido fólico? Porque es el que previene defectos del tubo neural. Se considera que debes tomar unos 400 microgramos al día (0,4 mg).
Lo mejor es que preguntes a tu médico por un suplemento vitamínico adecuado a tu dieta. Y no te preocupes, lo cierto es que la mayor parte de las mujeres embarazadas toman suplementos, independientemente de si siguen o no una dieta vegana.
Por lo demás, una dieta que elimine las carnes, sobre todo en el primer trimestre, puede resultar beneficiosa ya que limita los riesgos de sobrepeso gestacional. Y esta es una de las mayores preocupaciones de los médicos.
Lo importante es que la dieta vegana durante el embarazo sea equilibrada. Y una dieta basada en la ingesta de productos vegetales puede serlo si está bien planificada.